Categorie:

Chaource

Chaource Een prachtige lactisch gestremd witschimmelkaasje uit de departementen Aube en Yonne. Lactische stremming (langzame stremming op lage temperatuur) zorgt voor het rulle krijthart in de kaas en dit zorgt weer voor een intense smaakbeleving. Met tonen van yoghurt, noten, aardsheid en paddenstoelen. Bereid van gepasteuriseerde melk. dus geschikt voor zwangere vrouwen. Deze 50+kaas komt Lees meer
€9,95 per stuk
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Roquefort AOP Caves Baragnaudes
    200 gr / € 9,90
    Kilo prijs: € 49,50

  • La Fourrière Chevre Fermier

    Uitverkocht

  • Boerenkaas extra belegen uit een kaas van 70 kilo
    400 gr / € 11,18
    Kilo prijs: € 27,95

  • Sainte Maure de Touraine
    €11,50 per stuk

Beschrijving

Chaource Een prachtige lactisch gestremd witschimmelkaasje uit de departementen Aube en Yonne. Lactische stremming (langzame stremming op lage temperatuur) zorgt voor het rulle krijthart in de kaas en dit zorgt weer voor een intense smaakbeleving. Met tonen van yoghurt, noten, aardsheid en paddenstoelen. Bereid van gepasteuriseerde melk. dus geschikt voor zwangere vrouwen. Deze 50+kaas komt uit Champagne-Ardennes en Chablis. Er wordt vaak gesuggereerd dat het dus ook smaakt bij de wijnen uit die streek, dit klopt bij een wat oudere Chablis, maar zeker niet altijd bij Champagne. Groene thee met jasmijn werkt ook erg goed. Bij een perfect rijp kaasje vormt zich onder de korst een romig randje. Informatie verkregen van mijn goede vriendin Betty koster van L' Amuse