De Wereld Draait Door
‘De Wereld Draait Door’ was elke avond te zien op NPO 1. Er is een speciale aflevering gemaakt: DWDD University. Hier gaf Robert Kranenborg een uitleg over ‘de koe’. Johan van Uden was te gast in deze aflevering om bepaalde aspecten van de koe uit te leggen en het uitbenen te laten zien.
Masterchef met Dirk Huisman
Bij het bekende kookprogramma Masterchef Holland was Dirk Huisman te zien. Dirk is mede-eigenaar van de groothandel Chateaubriand. Hij gaf in deze aflevering uitleg over het varken. De kandidaten konden vervolgens ieder een stuk van het varken kiezen om mee te koken.
Uitbenen
Johan van Uden laat in dit filmpje zien hoe het vlees word uitgebeend. Dit is echte ambacht, die te weinig word gebruikt. Tegenwoordig krijgen de meeste slagers dit al voor gezaagd en gevacumeerd.
Kassa
Meesterslager Johan van Uden zat in de jury bij Kassa. Samen met twee andere juryleden was de opdracht om verschillende saucijzenbroodjes te testen en te beoordelen.