Beschrijving
Dit is een echte winnaar! Carpaccio tapenade is gecreëerd door Chateaubriand, dus de originele vind je hier. Voor deze Aberdeen Angus tapenade heeft Johan van Uden in 2007 de gekregen. Hij wordt gemaakt van gemalen Aberdeen Angus biefstuk. Het vlees wordt grof gemalen en op smaak gebracht met peper, zout, parmigiano reggiano, gebakken pijnboompitten, olijfolie en kappertjes. Het geheel wordt goed gemengd en op smaak geproefd. Het is een heerlijke tapenade voor bij de borrel, op een amuselepel, als aperitief of op een broodje.!