Beschrijving
Ons gesmolten eendenvet is al volledig gekruid.Het vet komt namelijk uit de door ons bereide Confit de Canard. De verse Cuisse de Canard konfijten we in haar eigen vet met knoflook, rozemarijn, tijm, zeezout en peperkorrels. Het eendenvet vangen we op en laten we opstijven, waarna we de eendenjus van het vet scheiden. De gevulde potjes eendenvet steriliseren we 60 minuten, waardoor het langer houdbaar is. Met ons eendenvet kunt u voortreffelijk aardappeltjes bakken of vlees en gevogelte konfijten. Tip: laat bv. parelhoender bouten 120 minuten op 120° C konfijten in eendenvet.
