Beschrijving
Fermier au Chablis is een echte regionale specialiteit, gemaakt van koemelk. Deze zachte kaas met gouden korst heeft een zachte, smeltende textuur. Hij dankt zijn karakteristieke smaak en kleur aan de rijping in Chablis-wijn. Hij heeft een zachte smaak met een fris, bloemig en fruitig aroma.
De kaas wordt gerijpt door Pascal Le Roux. In de familie Le Roux is kaas een traditie die van vader op zoon wordt doorgegeven, en het begon allemaal in 1973. Le Fermier au Chablis maakt deel uit van het assortiment kazen van La Ligue des Fromagers Extraordinaire.
