Categorie:

Kalfs dikke lende

Een zeer mals stuk kalfsvlees uit de bil van het kalf. Wordt gescheiden van de zij-lende en ligt op het kalfsstaartstuk. Uit de dikke lende kunnen verschillende delen gehaald worden zoals de schnitzel, de oester en het braadstuk. De kalfsschnitzel wordt  de draad gesneden (en kan eventueel gepaneerd worden), de kalfsoester wordt de draad gesneden. Het vlees is Lees meer
300 gr / € 14,25
Kilo prijs: € 47,50
Kalfs dikke lende zit hier: locatie: Kalfs dikke lende
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Kalfsborst
    500 gr / € 16,48
    Kilo prijs: € 32,95

  • Crépinette van kalf

    Uitverkocht

  • Kalfsossobuco
    250 gr / € 7,49
    Kilo prijs: € 29,95

  • Kalfsvinken
    €2,95 per stuk

Beschrijving

Een zeer mals stuk kalfsvlees uit de bil van het kalf. Wordt gescheiden van de zij-lende en ligt op het kalfsstaartstuk. Uit de dikke lende kunnen verschillende delen gehaald worden zoals de schnitzel, de oester en het braadstuk. De kalfsschnitzel wordt  de draad gesneden (en kan eventueel gepaneerd worden), de kalfsoester wordt de draad gesneden. Het vlees is ook fantastisch als kalfsbraadstuk (rosé gebraden). Bij het braadstuk kunnen we eventueel ook het randje vet er aan laten. Dan wordt het vlees nog smeuïger.