Beschrijving
Eieren van de kwartel, een schuw en klein vogeltje. Deze eieren zijn een ware delicatesse door hun speciale smaak en mooie kleur schaal, deze kan helemaal wit, maar ook grijs gespikkeld zijn. De kwarteleieren zijn een stuk kleiner dan kippeneieren en in smaak niet te vergelijken. Een vers kwartelei moet eerst drie dagen rijpen voordat het zijn speciale smaak krijgt. Deze kleine eitjes hebben ook veel gezonde voordelen, ze bevatten veel ijzer en vitamine B. Mensen met een kippenallergie kunnen wel de kwarteleitjes eten.De kwarteleieren kunnen net als kippeneieren gewoon gekookt worden. Prik er een klein gaatje in met een eierprikken en doe ze in een pan met koud water, zet het vuur aan en na 5 minuten zijn ze klaar. Laat ze altijd schrikken in koud water, hierdoor is het eitje makkelijker te schillen en gaat het niet kapot.Kwarteleitjes kunt u op veel verschillende manieren gebruiken. Heerlijk voor bij een salade, borrelhapje of bij de gourmet of gewoon even bakken in de pan. Ga ermee experimenteren en u zult zien dat het een echte delicatesse is.
