Categorieën: ,

Zuig Lamsschouder aan het been, Hollands

Lamsschouder aan het been wordt het eerst van het lam gesneden. Het vlees bevat korte en lange vleesvezels, wanneer het vlees lang genoeg gestoofd wordt krijgt u het bekende draadjesvlees. De schouder is met een dun laagje vet bedekt waardoor  het vlees in de pan nooit uitdroogt. Het is een populair stuk van de lam, omdat er zoveel Lees meer
600 gr / € 23,97
Kilo prijs: € 39,95
Zuig Lamsschouder aan het been, Hollands zit hier: locatie: Zuig Lamsschouder aan het been, Hollands
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Zuig Lam, Heel, Hollands
    14,00 kilo / € 455,00
    Kilo prijs: € 32,50

  • Zuig Lams T-bone, Hollands
    €3,95 per stuk

  • Zuig Lamscurry voor stoven, Hollands
    500 gr / € 22,48
    Kilo prijs: € 44,95

  • Zuig Lams rump, Hollands
    300 gr / € 19,49
    Kilo prijs: € 64,95

Beschrijving

Lamsschouder aan het been wordt het eerst van het lam gesneden. Het vlees bevat korte en lange vleesvezels, wanneer het vlees lang genoeg gestoofd wordt krijgt u het bekende draadjesvlees. De schouder is met een dun laagje vet bedekt waardoor  het vlees in de pan nooit uitdroogt. Het is een populair stuk van de lam, omdat er zoveel mee gedaan kan worden. U kunt dan denken aan rollade, braadstuk, poulet (stoven) of in plakken. Maar in z’n geheel in de oven is het vlees het lekkerst, omdat op deze manier het bot aan het vlees smaak mee geeft. Zet het met een goede rode wijn, knoflook, rozemarijn en tijm in de oven op een lage temperatuur  voor 4 á 5 uur, hierna valt het vlees volledig van het bot.