Beschrijving
We schillen de appels en verwijderen het klokhuis, ondertussen zetten we ook een pannetje op met mango coulis, hier doen we extra suiker en een vanille stokje bij. De geschilde appels laten we een uurtje gaar koken in de mango coulis. Goed te combineren met wild, foie gras, huisgemaakte paté van Chateaubriand, of te gebruiken bij ijs gerechten als nagerecht.