Categorie:

Paté en Croûte

Paté en Croûte, ook wel paté in korst genoemd. Deze is gemaakt van varkenslever, varkensvlees kalfs zwezerik en eendenlever. De paté wordt op smaak gebracht met oregano, tijm, jeneverbessen, sjalotten, knoflook en rode port. De varkenslever wordt fijn gemalen en de kruiden worden toegevoegd, het varkensvlees wordt iets grover gemalen en het geheel wordt daarna Lees meer

Uitverkocht

Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Cranberry paté
    100 gr / € 2,95
    Kilo prijs: € 29,50

  • Damhert Paté uit de duinen
    100 gr / € 6,00
    Kilo prijs: € 59,95

  • Paté à l’ancienne
    150 gr / € 5,93
    Kilo prijs: € 39,50

  • Pot terrine van eendenlever
    €45,00 per stuk

Beschrijving

Paté en Croûte, ook wel paté in korst genoemd. Deze is gemaakt van varkenslever, varkensvlees kalfs zwezerik en eendenlever. De paté wordt op smaak gebracht met oregano, tijm, jeneverbessen, sjalotten, knoflook en rode port. De varkenslever wordt fijn gemalen en de kruiden worden toegevoegd, het varkensvlees wordt iets grover gemalen en het geheel wordt daarna nog een keer goed gemengd. De ovenpot wordt bedekt met een speciaal deeg dat ervoor zorgt dat de paté niet uitdroogt. Het deeg maakt de paté weer net een beetje anders en zorgt voor een volle smaak. Verwarm de paté voor 4 minuten op 140°C in de oven. Erg lekker als voorgerecht.