Beschrijving
Voor de olijf/salami quiches gebruiken we taggiasche olijven. Deze laten we goed uitlekken en worden fijn gesneden. We nemen een magere salami en snijden deze in blokjes. De gesneden olijven vormen de bodem van de quiche, hierboven op komt de magere salami en de quiche word afgetopt met gemalen boeren graskaas. Voor de binding gebruiken wij eieren, melk en room. Dit word goed los geklopt en erover heen geschonken. De kleine quiches gaan voor 20 minuten op 140° graden om te garen. Thuis kunt u de quiches opwarmen in een voorverwarmde oven van 140° graden voor 10 minuten. Erg leuk als klein warm borrelhapje.
