Beschrijving
Onze runderfond trekken wij van runderbotten en -vliezen die we even bruineren in de oven met tomatenpuree en verse knoflook. Van deze botten en vliezen in combinatie met groenten zoals prei, wortel, knolselderij en ui trekken we de fond. We brengen het verder op smaak met kruiden zoals jeneverbes, laurierblad, peperkorrels en bladpeterselie. Veertien uur rustig trekken geeft deze runderfond een zeer krachtige smaak. Onze runderfond is voortreffelijk als runderbouillon of als basissaus voor stoofgerechten. Ook onmisbaar voor uw zelfgemaakte runderragout.
