Categorie:

Cordon bleu, Zuiderzee Varken

Voor de echte liefhebbers. Op aanvraag ook te vullen met beaufort kaas en beenham. Waar de naam vandaan komt of wie de naam bedacht heeft is absoluut onduidelijk. Maar in vrijwel heel Europa staat deze naam voor een ‘dun, dubbelgeslagen lapje vlees met ham en kaas ertussen en daarna gepaneerd’. Wij paneren onze Cordon bleu’s nooit Lees meer

Dit vlees komt van het zuiderzeevarken »

€4,25 per stuk
Cordon bleu, Zuiderzee Varken zit hier: locatie: Cordon bleu, Zuiderzee Varken
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Speklap zonder zwoerd, Zuiderzee Varken
    150 gr / € 3,00
    Kilo prijs: € 20,00

  • Zuurkoolspek, Zuiderzee Varken
    300 gr / € 5,99
    Kilo prijs: € 19,95

  • Ribkarbonade, Zuiderzee Varken
    150 gr / € 3,74
    Kilo prijs: € 24,95

  • Rack in zijn geheel met zwoerd, Zuiderzee Varken
    600 gr / € 17,97
    Kilo prijs: € 29,95

Beschrijving

Voor de echte liefhebbers. Op aanvraag ook te vullen met beaufort kaas en beenham. Waar de naam vandaan komt of wie de naam bedacht heeft is absoluut onduidelijk. Maar in vrijwel heel Europa staat deze naam voor een ‘dun, dubbelgeslagen lapje vlees met ham en kaas ertussen en daarna gepaneerd’. Wij paneren onze Cordon bleu’s nooit omdat ze er vers te mooi uitziet. Vraag ernaar als u ze eventueel wél gepaneerd wilt hebben. Wij nemen een mooi lapje varkensfilet, heerlijke Stolwijker boerenkaas en (huisgemaakte) beenham. Wij snijden het varkensfilet lapje aan één kant in en vouwen het open. We vouwen de kaas in de beenham en leggen dit pakketje op de filet, vouwen het lapje weer dicht en steken er een stokje door zodat het goed dicht zit. Daarna is de Cordon bleu klaar om gebakken te woren. Kort bakken, zo’n 3 minuten per kant is ons advies (varkensfilet is snel gaar). Kortom, een lekker en makkelijk product.