Beschrijving
Chevrot is een rauwe geitenkaas met een melkachtige textuur en een natuurlijke korst. Het kaasje wordt gemaakt in de regio Deux-Sèvres in Poitou-Charentes. Er is een versie van Chevrot zonder toegevoegd zout. Deze kaas heeft een natuurlijke beige korst, die dun en erg gerimpeld is. De kaas is dun en wit, romig als hij jong is en bros als hij droog is. als we kijken naar smaak heeft het kaasje een licht geitenaroma, een zuivere, licht zoute, pittige smaak en een geitensmaak die zich na verloop van tijd ontwikkelt.