Gamba bouillon
Bestellen bij Chateaubriand
- Branche erkende meesterslager
- Maandag tot en met vrijdag koel verzonden
Gerelateerde lekkernijen
Beschrijving
Heerlijk huisgemaakt bij Chateaubriand, gamba bouillon. Voor de gamba bouillon hebben we tenminste 20 kg gamba schillen nodig, als we dit hebben dan kunnen we pas mooie gamba bouillon maken op smaak. We beginnen om de gamba schillen aan te bakken in boter in een grote ketel, vervolgens voegen we toamtenpuree toe en bakken we dit mee. vervolgens voegen we de groentes toe waaronder selderij, ui, tomaten, wortel, prei en ui).
Als het goed is aangebakken, voegen we kruiden toe, enkel witte peper korrels, laurier en zout. Hierna laten we dat heel goed aan de kook brengen en dan laten het trekken voor ongeveer twee uur, daarna zeven we het en is het klaar om in potjes af te koelen, daarna een deksels er op en een sticker en verkrijgbaar bij Chateaubriand.
Maar waar gebruik je deze overheerlijke gamba bouillon nou voor? Het kan gebruikt worden als basis voor bouillabaisse, of als heerlijke gamba saus als je het inkookt voor bij een mooi visgerecht of vispasta.
