Categorie:

Kalfsoester

Onze kalfsoester is afkomstig van de achtervoet. Het is een heel mager deel van het kalf en hoeft daarom maar even kort om-en-om gebakken te worden. Het vlees, met een lichte vetdooradering, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Wij snijden de kalfsoester alleen van de dikke lende, de zijlende, de kogelbovenbil of het Lees meer
100 gr / € 5,00
Kilo prijs: € 50,00
Kalfsoester zit hier: locatie: Kalfsoester
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Kalfsgehakt
    250 gr / € 7,50
    Kilo prijs: € 30,00

  • Kalfsstaartstuk
    500 gr / € 23,98
    Kilo prijs: € 47,95

  • Kalfsborst
    500 gr / € 16,48
    Kilo prijs: € 32,95

  • Kalfsentrecote
    200 gr / € 11,59
    Kilo prijs: € 57,95

Beschrijving

Onze kalfsoester is afkomstig van de achtervoet. Het is een heel mager deel van het kalf en hoeft daarom maar even kort om-en-om gebakken te worden. Het vlees, met een lichte vetdooradering, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Wij snijden de kalfsoester alleen van de dikke lende, de zijlende, de kogelbovenbil of het dikke kogelspierstuk. Dit zijn allemaal mooie ronde stukjes gelegen in de achtervoet. Door de fijne vleesdraad is het altijd erg mals vlees.