Categorie:

Kalfstong gekookt

We koken de kalfstong in kalfsbouillon met verschillende groenten. Zo kunt u denken aan ui, prei, knoflook, kruidnagel, jeneverblad, laurier, peper en zout. Na 1,5 uur is de tong gekookt en kunnen we het vel eraf halen, de tong laten we afkoelen in kalfsbouillon. Als de kalfstong is afgekoeld word deze gevacumeerd en gepasteuriseerd voor Lees meer
€24,50 per stuk
Kalfstong gekookt zit hier: locatie: Kalfstong gekookt
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Kalfstong
    €24,50 per stuk

  • Zwezerik in z’n geheel
    250 gr / € 18,75
    Kilo prijs: € 75,00

  • Kalfshersens
    €9,95 per stuk

  • Kalfsnier met vet
    €9,95 per stuk

Beschrijving

We koken de kalfstong in kalfsbouillon met verschillende groenten. Zo kunt u denken aan ui, prei, knoflook, kruidnagel, jeneverblad, laurier, peper en zout. Na 1,5 uur is de tong gekookt en kunnen we het vel eraf halen, de tong laten we afkoelen in kalfsbouillon. Als de kalfstong is afgekoeld word deze gevacumeerd en gepasteuriseerd voor langere houdbaarheid. De kalfstong kan goed op de grill, maar ook in zijn geheel opwarmen en in plakken kan het goed gegeten worden met een ragout.