Categorie:

Broei Poot

Dit is een onderdeel van het kalf dat je niet overal tegenkomt. Maar toch een prima produkt en uitstekend te gebruiken voor een bouillon of fond. Broeipoot is de gehele onderpoot van het kalf, zonder de nagels. Wanneer het wordt toegevoegd aan bouillon of fond krijgt u de juiste consistentie, broeipoten bevatten namelijk enorm veel collageen en geleren Lees meer

Uitverkocht

Broei Poot zit hier: locatie: Broei Poot
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Kalfszwezerik, Hart
    250 gr / € 18,75
    Kilo prijs: € 75,00

  • Kalfsnier met vet
    €9,95 per stuk

  • Kalfswangen, heel
    300 gr / € 15,00
    Kilo prijs: € 50,00

  • Ragout van Zwezerik
    €19,95 per stuk

Beschrijving

Dit is een onderdeel van het kalf dat je niet overal tegenkomt. Maar toch een prima produkt en uitstekend te gebruiken voor een bouillon of fond. Broeipoot is de gehele onderpoot van het kalf, zonder de nagels. Wanneer het wordt toegevoegd aan bouillon of fond krijgt u de juiste consistentie, broeipoten bevatten namelijk enorm veel collageen en geleren daarom perfect. Als u een heerlijke saus heeft gemaakt en u wilt hier extra glans aan geven, kunt u hiervoor een sterk gegeleerd fond van broeipoten voor gebruiken. Dat is bovendien veel gezonder, want er komt geen boter aan te pas.