Categorie:

Lamsbroodje, Hollands Voorjaarslam

Een lamsbroodje is in Nederland niet heel erg bekend, maar in Frankrijk is het de gewoonste zaak van de wereld. Voor het vlees gebruiken wij magere lamsschouder en die wordt één keer fijn gemalen. Om te kruiden gebruiken wij basilicum, dragon, oregano, sjalotten, peper en zeezout (uit de Camargue); op het laatste moment wordt knoflook Lees meer
€19,95 per stuk
Lamsbroodje, Hollands Voorjaarslam zit hier: locatie: Lamsbroodje, Hollands Voorjaarslam
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Maracana Lamsworst
    €3,85 per stuk

  • Lamsschouder rollade, Hollands Voorjaarslam
    400 gr / € 19,98
    Kilo prijs: € 49,95

  • Lamsschouder aan het been, Hollands Voorjaarslam
    600 gr / € 23,97
    Kilo prijs: € 39,95

  • Lamshaas, van de Zeeuwse eilanden

    Uitverkocht

Beschrijving

Een lamsbroodje is in Nederland niet heel erg bekend, maar in Frankrijk is het de gewoonste zaak van de wereld. Voor het vlees gebruiken wij magere lamsschouder en die wordt één keer fijn gemalen. Om te kruiden gebruiken wij basilicum, dragon, oregano, sjalotten, peper en zeezout (uit de Camargue); op het laatste moment wordt knoflook gemengd met rozemarijn bovenop het vlees toegevoegd. Nu hebben we een gewicht van ca 600 gram aan gehakt, dit word in een crépinet (buikvlies van het varken) gerold  en vervolgens vastgebonden. Het lamsbroodje gaat 35 minuten in de oven op 140°C. U snijdt er mooie plakken van. Heerlijk om een keer te proberen, u ziet het niet vaak!