Categorie:

Schouderkarbonade, Zuiderzee Varken

De schouderkarbonade heeft na de halskarbonade het meeste vet en daardoor ook veel smaak. Hij wordt gesneden uit de intensief gebruikte spiermassa rond de schouder en is dus wat taaier. Het advies is dan ook om deze karbonade wat langer te bakken (circa 15 minuten). En dan heb je een van de lekkerste en sappigste karbonades die Lees meer

Dit vlees komt van het zuiderzeevarken »

150 gr / € 3,74
Kilo prijs: € 24,95
Schouderkarbonade, Zuiderzee Varken zit hier: locatie: Schouderkarbonade, Zuiderzee Varken
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Speklap zonder zwoerd, Zuiderzee Varken
    150 gr / € 3,00
    Kilo prijs: € 20,00

  • Haasfilet met vet, Zuiderzee Varken
    500 gr / € 16,75
    Kilo prijs: € 33,50

  • Buikspek zonder zwoerd, Zuiderzee Varken
    200 gr / € 3,99
    Kilo prijs: € 19,95

  • Procureur rollade, Zuiderzee Varken
    600 gr / € 17,97
    Kilo prijs: € 29,95

Beschrijving

De schouderkarbonade heeft na de halskarbonade het meeste vet en daardoor ook veel smaak. Hij wordt gesneden uit de intensief gebruikte spiermassa rond de schouder en is dus wat taaier. Het advies is dan ook om deze karbonade wat langer te bakken (circa 15 minuten). En dan heb je een van de lekkerste en sappigste karbonades die je kunt wensen. Hij heeft weinig been; zonder been ‘verandert’ deze karbonade in  schouderfilet.Tussen de hals-en ribkarbonade in, de eerste 5 à 6 ribben van de schouderkant, zitten de tussenrib karbonaden. Ook wel bekend als slagerskarbonades.