Beschrijving
Fazanten zijn mooi gekleurde vogels die van nature voorkomen in Europa, maar niét in West-Europa. De Romeinen waren zo gefascineerd door de vogels dat ze ze door heel Europa wilden verspreiden en dat is ze aardig gelukt. De in Nederland voorkomende fazanten zijn een mix van verschillende ondersoorten en varianten, die in het Aziatische broedgebied voorkomen. In het wild eten deze vogels insecten, soms muizen, andere soorten klein aas en zaden. Tegenwoordig kan de fazant niet meer gemist worden in de keuken, het is een vogel die op veel verschillende manieren bereid kan worden. De wilde fazant heeft een lichte vleeskleur, te vergelijken met kip. Fazant is goed te combineren met groene kool, witlof, zuurkool, sinaasappel of cider. Hele fazant is geschikt voor 2 á 3 personen. Braad de fazant in z’n geheel aan in een pan en laat vervolgens voor 40 minuten in de oven op 150°C langzaam doorgaren.
Kilo prijs: € 10,00
Kilo prijs: € 100,00