Bavette
Categorieën: ,

Bavette

Bavette (ook wel genoemd: halve maan) is een relatief lang en plat stuk biefstukvlees en komt uit de buikspier van het rund. Het is werkvlees en is daarom iets steviger dan normale biefstuk. Het heeft een stevige bite, is erg smakelijk, met een volle vette smaak door de royaal aanwezige vetdooradering. Bereiden als een steak Lees meer
150 gr / € 7,49
Kilo prijs: € 49,95
Bavette zit hier: locatie: Bavette
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Maandag tot en met vrijdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Schotse Ossenhaas

    Schotse Ossenhaas
    100 gr / € 12,50
    Kilo prijs: € 125,00

  • Ossenstaart

    Ossenstaart
    400 gr / € 11,98
    Kilo prijs: € 29,95

  • Valentijn Hamburger

    Valentijn Hamburger
    €3,45 per stuk

  • Schotse biefstuk, Dry – Aged

    Schotse biefstuk, Dry - Aged
    150 gr / € 7,04
    Kilo prijs: € 46,95

Beschrijving


Bavette (ook wel genoemd: halve maan) is een relatief lang en plat stuk biefstukvlees en komt uit de buikspier van het rund. Het is werkvlees en is daarom iets steviger dan normale biefstuk. Het heeft een stevige bite, is erg smakelijk, met een volle vette smaak door de royaal aanwezige vetdooradering. Bereiden als een steak en medium rare opdienen. Dun snijden tegen de draad en genieten maar.In Frankrijk is bavette een zeer populaire steak en wordt vaak geserveerd in Parijse bistro’s met sjalotjes – “Bavette en l’échalotte”.Net als de onglet (longhaas), vlees met een grove, lange draad, maar iets minder dooraderd. Aan het stuk of geportioneerd bestelbaar.