Categorie:

Staart, Zuiderzee Varken

In een echte ‘ouderwetse’ Hollandse erwtensoep mag de varkensstaart niet ontbreken. In de staart zit geen vlees, maar wel zwoerd en bindweefsel. Eenmaal gekook, krijg je perfecte gelatine die zorgt voor binding en extra smaak van de soep. Kook de staart samen met het overige soepvlees. Je kunt de (gaargekookte) staart ook prima gebruiken om mee te Lees meer

Dit vlees komt van het zuiderzeevarken »

€2,00 per stuk
Staart, Zuiderzee Varken zit hier: locatie: Staart, Zuiderzee Varken
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Dinsdag tot en met zaterdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Schouderkarbonade, Zuiderzee Varken
    150 gr / € 3,74
    Kilo prijs: € 24,95

  • Speklap zonder zwoerd, Zuiderzee Varken
    150 gr / € 3,00
    Kilo prijs: € 20,00

  • Eisbein, Zuiderzee Varken
    €14,50 per stuk

  • Schnitzel Zuiderzee Varken
    150 gr / € 4,49
    Kilo prijs: € 29,95

Beschrijving

In een echte ‘ouderwetse’ Hollandse erwtensoep mag de varkensstaart niet ontbreken. In de staart zit geen vlees, maar wel zwoerd en bindweefsel. Eenmaal gekook, krijg je perfecte gelatine die zorgt voor binding en extra smaak van de soep. Kook de staart samen met het overige soepvlees. Je kunt de (gaargekookte) staart ook prima gebruiken om mee te draaien bij het vlees voor balkenbrij of zure zult.