Categorie:

Lange varkenshaas, Zuiderzee Varken

Dit gedeelte van de varkenshaas ligt aan de binnenzijde van de haaskarbonade en is het onderste deel van de complete varkenshaas. De varkenshaas is aan de voorkant dik en rond en wordt naar achteren toe steeds dunner. Bij het bakken van de lange haas wordt vaak het dunne achtereinde omgeslagen naar voren en vastgezet met Lees meer

Dit vlees komt van het zuiderzeevarken »

250 gr / € 9,99
Kilo prijs: € 39,95
Lange varkenshaas, Zuiderzee Varken zit hier: locatie: Lange varkenshaas, Zuiderzee Varken
Bestellen bij Chateaubriand
  • Branche erkende meesterslager
  • Maandag tot en met vrijdag koel verzonden

Gerelateerde lekkernijen

  • Procureur zonder been, Zuiderzee Varken

    Procureur zonder been, Zuiderzee Varken
    500 gr / € 14,98
    Kilo prijs: € 29,95

  • Slavink

    Slavink

    Uitverkocht

  • Zuurkoolspek, Zuiderzee Varken

    Zuurkoolspek, Zuiderzee Varken
    300 gr / € 5,99
    Kilo prijs: € 19,95

  • Haasfilet met vet, Zuiderzee Varken

    Haasfilet met vet, Zuiderzee Varken
    500 gr / € 16,75
    Kilo prijs: € 33,50

Beschrijving


Dit gedeelte van de varkenshaas ligt aan de binnenzijde van de haaskarbonade en is het onderste deel van de complete varkenshaas. De varkenshaas is aan de voorkant dik en rond en wordt naar achteren toe steeds dunner. Bij het bakken van de lange haas wordt vaak het dunne achtereinde omgeslagen naar voren en vastgezet met een touwtje. Op die manier is de haas overal even dik en wordt de garing van het hele stuk mooi egaal. Het is een super mals stuk vlees en hoeft maar heel kort gebakken te worden. Ook wordt het veel gebruikt voor de fondue en gourmet.